main

О пользе кленового сока

И немножко ностальгии

В своем чаганском детстве мы пили кленовый сок...

Что такое кленовый сок и как и зачем его пить, «на большой земле» как выяснилось, когда мы подросли — до относительно недавнего времени знали ничего. Ну или почти ничего.

А между тем в той же Канаде к кленовому соку, а точнее кленовому сиропу — сиречь жидкости, выпаренной из кленового сока относятся очень серьезно

Как хранить кленовый сироп https://maple-syrup.com.ua/about-syrup/kak-khranit-klenovyy-sirop/

*

Полиция Квебека объявила о раскрытии дела о хищениях со склада, где хранятся государственные запасы кленового сиропа.

О пропаже со склада Федерации производителей кленового сиропа Квебека, который находится в городе Сэн-Луи-де-Бланфор (Saint-Louis-de-Blandford), стало известно во время плановой проверки в августе 2012 года.на Квебек приходится около 80 процентов мировых поставок этой продукции. Пропавшее составляло примерно 12 процентов от общих государственных запасов сиропа, которые в прессе прозвали «стратегическими» https://lenta.ru/news/2012/12/19/maplesyrup/

Варианты сбора кленового сока http://medicina.dobro-est.com/klenovyiy-sok-poleznyie-svoystva-dobyicha-i-hranenie-klenovogo-soka.html

*

О как. А потому, прежде чем вдаваться в воспоминания, небольшой ликбез

1.Общие сведения

Кленовый сироп — сладкий сироп из сока дерева сахарного клёна, красного клёна, чёрного клёна или остролистного клена. Часто употребляют в качестве добавки к блинам или вафлям. Википедия

http://megaogorod.com/atricle/2219-klen-saharnyy-osobennosti-posadki-uhod-i-primenenie

*

А теперь подробнее

Кленовый сок – это по сути межклеточная жидкость  прозрачного с желтоватым оттенком цвета, вытекающая из перерезанных или надломленных стволов и ветвей под действием корневого давления.

А загустевшая жидкость, образованная в ходе выпаривания сока листопадных деревьев семейства Сапиндовые. и является кленовым сиропом 

Содержит (кроме воды):  сахароза (декстроза); органические кислоты (яблочная, уксусная, янтарная, абсцизовая и фумаровая);минеральные вещества — калий, кальций, кремний и в меньших количествах магний, натрий и марганец; аскорбиновая кислота;

Присутствие в особом сочетании всех этих компонентов и обеспечивает полезные свойства кленового сока. Особенно ценны для здоровья человека органические кислоты и минеральные элементы.

Клен остролистный http://www.eurolab.ua/medicinal-plants-and-homeopathy/3619/3620/31124/

В средней полосе России издавна известен клен остролистный. Его еще называют обыкновенным, чинаровидным или платановидным. Это дерево высотой до 20 м с густой широкой кроной и темно-бурой, почти серой корой. Лист клена широкий 5-7-лопастный, сверху темно-зеленый, снизу более светлый

Молодые листья применяли в виде настоя и отвара при желтухе, почечнокаменной болезни. цинге, а также как мочегонное, противорвотное и тонизирующее средство. Наружно — как болеутоляющее и ранозаживляющее. Индейцы первыми научились добывать кленовый сок и получать из него сахар.

Достаточно было сделать отверстие в стволе диаметром 1-2 см. глубиной 3-4 см, вставить в него деревянный лоточек, и сок стекал в подставленную посуду. Не все клены сахароносны, но индейцы безошибочно выбирали нужное дерево

 http://www.eurolab.ua/medicinal-plants-and-homeopathy/3619/3620/31124/

Краски осени

*

А ЕЩЕ:

Он применяется как мочегонное средство при патологиях, заболеваниях и иных недугах мочевыделительной системы;

Мягкое желчегонное действие сока поможет в комплексной терапии при болезнях желчного пузыря и печёночных заболеваниях;

Сок применяется в качестве профилактического и терапевтического средства для предупреждения тромбообразования в сосудах, атеросклероза и патологий сердечной деятельности;

Абсцизовая кислота, входящая в состав сока и являющаяся растительным гормоном, чрезвычайно полезна для поджелудочной железы;

Присутствие в кленовом соке антиоксидантов и витамина С делает его прекрасным профилактическим и лечебным средством от инфекционных и онкологических заболеваний;

Он обладает и некоторым антибиотическим действием — его можно употреблять не только внутрь, но и обрабатывать им неглубокие кожные повреждения;

Сок клена является прекрасным средством для очищения кровеносного русла от токсинов;

Этот напиток применяется в качестве средства, замедляющего развитие нейродегенеративных патологий — болезней Альцгеймера и Паркинсона;

*

Клен красный (Acer rubrum) -  красный во всем … наиболее часто встречается в восточной части Северной Америки (фото http://www.vitusltd.ru/derev_klen_krasn.html?for_printing)

*

********************

Сок клена принесёт максимум пользы именно тогда, когда организм более всего нуждается в микроэлементах и витаминах — ранней весной. Именно в этот период и осуществляется сбор кленового сока.

Кленовый сок собирают ранней весной -  когда почки на деревьях набухли, но ещё не распустились, а внутри растений уже пробуждаются приостановившиеся на время зимней спячки физиологические процессы….

В клёнах сокодвижение начинается на неделю или две раньше, чем в берёзах — важно не упустить момент. Понять, что время упущено, можно по вкусу сока — после распускания почек он уже не сладкий, а скорее, неприятный.

Популярностью  кленовый сок пользуется в Северной Америке, особенно в – Канаде, где он является таким же  национальным напитком, как в Белоруссии (например) березовый… . Более того, в Канаде и США сбор кленового сока, и его дальнейшая переработка в кленовый сироп поставлены в промышленные масштабы -  поскольку именно в Канаде и Северной части США произрастает много видов  клена, а  главное  – Клен сахарный (Acer saccharum).

Автор: Boris Crépeau - собственная работа, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=5012840

18/5000 Klen sakharnyy list Maple sugar leaf

*

Стилизованное изображение именно листа клёна сахарного занимает центральную часть на государственном флаге Канады, он также является символом этой страны.

Флаг Канады http://travelask.ru/questions/8229-kakoy-flag-u-kanady

*

Примечание: интересно, что идея разместить кленовый лист  на национальном флаге пошла «снизу»  — то есть «от народа» — как абсолютно аполитичная. Еще  во время Первой мировой войны премьер-министр Лестер Пирсон заметил, что большинство канадских батальонов носят  кленовый лист в качестве отличительной эмблемы.  И Пирсон поклялся, что будет голосовать за то, чтобы разместить кленовый лист на канадский флаг. Пятьдесят лет спустя свершилось -  канадский флаг был принят 22 октября 1964 года. http://travelask.ru/questions/8229-kakoy-flag-u-kanady

Листья красного клена, выложенные в форме канадского флага https://www.goodfon.ru/wallpaper/flag-kanada-listya-klen-sneg.html

*

Клен черный (Acer nigrum) и Клен красный (Аcer rubrum), достигающих 30 м в высоту и более 1 м в диаметре, также  имеют повышенное количество сахарозы, благодаря которой кленовый сок на привкус более сладкий — поэтому сок добывают в основном из них

Acer nigrum (черный клен) — вид клена, тесно связанный с A. saccharum (сахарный клен), и рассматривается некоторыми его авторами как подвид его, как Acer saccharum subsp. Nigrum. Идентификация может быть запутанной из-за тенденции двух видов формировать гибриды. Самый простой и наиболее точный метод для различения двух деревьев — обычно трилопастные листья черного клена против обычно пятилопастных листьев сахарного клена. Родина — Восток Северной Америки https://en.wikipedia.org/wiki/Acer_nigrum

Клен черный (Acer nigrum Michx.) http://www.vashsad.ua/encyclopedia-of-plants/deciduous-trees/show/2317/

Форма листьев Acer_nigrum https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Acer_nigrum_leaves.png

*

Помимо сахарного и черного кленов, кленовый сок с его дальнейшей переработкой в кленовый сироп добывают из: красного клена, серебристого клена, ясенелистного клена. Но тут будет справедливо сказать, что у этих видов сахарозы меньше, поэтому добывать сироп будет сложнее, а вкус сока может отдавать немного горечью.

Листья клена серебристого

*

http://medicina.dobro-est.com/klenovyiy-sok-poleznyie-svoystva-dobyicha-i-hranenie-klenovogo-soka.html

Read more: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/polza-klenovogo-soka.html#ixzz4fH9t5fKV

 Read more: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/polza-klenovogo-soka.html#ixzz4fFhnLZMX

budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/polza-klenovogo-soka.html

Во-от…. Но мы ничего этого (разумеется) не знали и просто пили кленовый сок, часто собирая его прямо губами с обломанных веточек и даже набухших почек на концах вполне себе целых веточек, где он выделялся небольшими прозрачными капельками в неизмеримом количестве… На каждой почке по прозрачной капельке …

Весенним ярким солнечным днем (а в Казахстане ранней весной  других дней кажется и не бывает)  клен сиял всеми своими капельками как чудо-дерево из волшебного сверкающего сада…

Проза.ру

*

Сок местами был тягучий как мед и капелька не падала, а начинала «выпариваться» на солнце — и чем солнечнее было место, тем гуще, слаще и вкуснее была была та самая капелька…

*

 

«Баловались» этим преимущественно дети. Почему-то никому и в голову не приходило собирать этот сок «промышленным способом», взрезая дерево «лоточком» и так далее.  Максимум что делали — иногда подвешивали к веточке чашечку… И все. Возможно потому, что наши клены были привозными, заботливо высаженными (вместе с тополями и чем-то там еще)  в качестве озеленения вдоль недлинных симпатичных  улиц,  где их тщательно оберегали и даже поливали — что в засушливом казахстанском климате для молодых растений  (пусть даже и условно засухоустойчивых) было жизненно необходимо

Улицы нашего городка . Возле офицерского общежития . (фото из Ок)

*

Да и клены были вовсе «не те» , что описаны выше — с листьями-ладошками, широкой кроной, достигающие нескольких десятков метров в высоту…

Улочки нашего городка фото из архива Ирины Смирновой (Потехиной)

*

Клены были молодые, небольшие, аккуратные да и листья на них были совсем другие…

https://www.nkj.ru/archive/articles/4862/

*

По весне к майским праздникам  клены принаряжались красивыми сережками-брошками, которые  невольно обращали на себя внимание во время праздничных майских  гуляний своею солидарной праздничностью момента...

Наши папы идут... Майский парад

После парада фото из архива И. Смирновой(Потехиной)

http://beebazar.ru/2013/10/15/klen-yasenelistnyj/

*

А по осени желтые прозрачные кленовые аллеи казалось сами светились изнутри мягким теплым  светом на подуставшем за жаркое лето сентябрьском солнце… Насколько помню — они желтели разом и как-то внезапно и листья были не того насыщенно желтого оттенка, которым по осени щеголяют лапчатые клены а какие-то… нежно-желтые -    прямо лимонные какие-то -и  никаких красноватых и прочих оттенков (насколько помню) они не давали… А давали ощущение осенней прозрачности … Не знаю как обьяснить.

Ну вот есть люди которые на мир смотрят через «розовые очки»  — и все видят в розовом цвете. Осеннее убранство тех кленов  — если идти  вдоль  них по узкой тропинке — заставляло видеть мир праздника осени в солнечно-желтых тонах…

Клен ясенелистный желтый http://kvetok.ru/listvennye-derevya/klen

*

Для меня  это означало полноправное начало настоящей осениза которой (как это бывает в Казахстане) вскоре и резко последуют снега и морозы — но когда это еще будет… А сопливых межсезоний что-то не припомню я там… Да — зима уже а не за горами — казалось говорили  эти клены — а пока -вот вам -  наслаждайтесь… А пока — мягкий солнечный свет сквозь желтую листву,  последнее мягкое тепло и ощущение сиюминутного солнечного счастья — просто от того что живешь…

http://www.vseodetyah.com/child_article.html?id=114

*

Тутошние  местные «лапчатые» клены тоже чрезвычайно хороши осенью — но чаганские клены были так непохожи на них… И не было у меня никогда такого ощущения осеннего полета под ЭТИМИ — местными-  кленами — несмотря на всю их красоту.  …Так   что на каком-то этапе своей жизни я даже начала сомневаться -а  клены ли то были вообще в моем чаганском детстве…

Вид на городок с крыши Дома офицеров. Внизу вдоль центральной улицы (ул.Ленина) - те самые тополя

*

Как и то, что это вообще-  было… Когда я начинала рассказывать  о плачущих кленах моего детства , на меня смотрели с недоумением даже те, кто таки ИМЕЛ представление о кленовом сиропе и его дОбыче… Потому что (как ни странно) оказалось что если о том как по весне «плачут березы» знают все — то никто никогда и нигде не говорил о плачущих по весне кленах...

По весне сок выделяют даже молодые почки клена . Фото Астраханцева "Магия биологии" http://biomagic27.blogspot.com.by/2015/04/blog-post_23.html

*

Ремарка. О там как березы «плачут» я теперь знаю не понаслышке. НЕ ПЛАЧУТ они… Во всяком случае так, как плакали те клены…  Точнее — плачут  только  когда их надрезают, чтобы добыть тот самый березовый сок,  тоже чрезвычайно полезный и раскрученный в песнях, стихах и статьях о пользе березового сока…И  из раны сочатся… не слезы… Из раны сочится КРОВЬ дерева — та самая «межклеточная жидкость » что под действием » корневого давления»…

вот так они и "плачут"... Сбор березового сока, Белоруссия http://www.palese.by/2016/03/to-plachut-berezy/

Мы делаем дереву кровопускание и поэтично называем это «плачут березы» Точно также весной — только на пару недель раньше где-то в Канаде во время сезона сбора кленового сока «плачут» клены….

А ТЕ клены плакали взаправду -от радости стремительно приближающегося тепла и полноты жизни  — и без всяких  без колюще-режущих…

И нигде я больше потом таких не видела….

И только недавно идентифицировала

Клен ясенелистный - городское озеленение http://www.distant.tepi.ru/mod/resource/view.php?id=1277

*

2. Клен ясенелистный

Клен ясенелистный или Клен американский (Acer negundo) – вид рода Клен, семейство Кленовые или Сапиндовые.

Родина: Северная Америка. Интродуцирован в Европу в XVII веке.

В России (г. Санкт-Петербург, Императорский Ботанический сад, также г. Москва) произрастает с 1796 года. В XIX веке удалось развести клён ясенелистный из семян, полученных из Канады. Уже в 1920-е годы стал наблюдаться его самосев в естественных условиях.

клен-ясенелистный-Барабитс-Компакт http://uraldachnik.ru/dekorativnye_derevya

*

(По данным Гроссгейма (1936) клён ясенелистный — Acer negundo относится к реликтам древней средиземноморской флоры Гирканского флористического центра,  сейчас представленной на Кавказе малоазийско-средиземноморской группой видов).

Светолюбив.  Почва: умеренно влажная, питательная.  Полив: умеренный.  Может достигать до 20 м в высоту . Крона широкая, раскидистая. Ствол короткий, у основания дает разветвление на длинные, раскидистые ветви, которые создают густую крону. Средняя продолжительность жизни : 100 лет.  Посадка: семенами.

В естественных условиях произрастает в тугайных лесах, на территории США и Канады, распространен в Средней Азии и на Дальнем Востоке. Селится в лиственных лесах, болотистой местности, на гористых территориях. Гармонично сосуществует с ясенем пенсильванским, тополем узколистным и другими видами тополя, ивами, дубом крупноплодным. В России широко используется для озеленения улиц, парков, аллей. Преобладает в европейской части России и в Сибири.

Клён ясенелистный Элеганс http://www.gardi.biz/nursery/deciduous-trees/acer-negundo-elegans

*

Рост дерева в первые годы жизни достаточно быстрый. Морозостойкость высокая — может выдерживать до — 35°С. Причем чем старше растение, тем выше его устойчивость к заморозкам. Предпочитает хорошо освещенные участки. Лучше растет на влажных, дренированных почвах. Приспособлен к городским условиям и загазованности воздуха. Недолговечен. В природе живет до 100 лет, в уличных посадках до 30 лет. Достаточно ломок. Размножается семенами и пневой порослью. Часто дает обильный самосев.

Листья  непарноперистые, сложные, состоят из 3-5 листков, до 10 см в длину. Внешне напоминают листья ясеня, за что дерево и получило приставку в  названии «клен ясенелистный».  Осенью окраска листьев в основном желтая.Но нередко осенью на одном дереве можно одновременно наблюдать  листья, окрашенные в 3 разных оттенка: зеленые, желтые и красные.

Цветки женские и мужские, расположены на разных ветвях. Мужские — с красноватыми пыльниками, собраны в свисающие пучки, женские – зеленоватые, собраны в кисти. Цветение начинается в мае до появления листьев, длится 10-15 дней. Почки белые, опушенные.

Сережки клена ясенелистного ("мужские цветы") http://beebazar.ru/2013/10/15/klen-yasenelistnyj/

*

Плод – крылатка, с двумя крыльями по 4 см длиной, в каждом содержится по одному семени. Созревает в августе – сентябре. Остается на дереве до весны.

Крылатки (семена) http://uraldachnik.ru/dekorativnye_derevya

*

Часто используется в озеленении улиц, создании аллей и парков.

Преимуществабыстрый рост и неприхотливость к условиям города.

 Недостатки:недолговечность;чрезмерная ломкость ветвей, причиной которой может стать порывистый ветер, сильные дожди или град;многочисленная корневая поросль, большое количество пыльцы (для аллергиков)

Клён ясенелистный Келли Голд (kellys-gold) http://voodland.club/derevya/klen/klen-kell-is-gold-na-shtambe

*

Декоративная ценность заключается в кроне растения. Нередко на ней можно увидеть листья разных оттенков: зеленые, желтые и красные. . Зачастую растение применяют как временную породу, служащую для быстрого достижения озеленительного эффекта в сочетании с декоративными, медленнорастущими породами.

http://www.vgluhova.ru/catalog/klen/klen_yasenelistnyy_amerikanskiy_acer_negundo_90_120/

*

Засухоустойчив, но лучше растет и развивается при обильном поливе.

 http://www.udec.ru/derevo/klen-amerikanskiy.php

****************************************

И вот еще что нашла

По данным Википедии

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_klen.php

В настоящее время в России клён ясенелистный — опасный инвазионный вид, натурализовавшийся интродуцент. . Представляет серьёзную и постоянно увеличивающуюся угрозу биологическому разнообразию. Его способность быстрее других пород образовывать многоярусные заросли затрудняет возобновление местных видов. …

Присутствие этого клёна ведёт к существенному изменению экосистем…. Без научной базы и тщательно спланированной координации усилий клён ясенелистный традиционными способами, эффективными для большинства деревьев и кустарников (вырубкой, выпилкой), по существу, неистребим

Зато по другим данным

Клен ясенелистный или американский Acer negundo L. вы никогда не встретите в лесу. Это дерево пришло к нам из Северной Америки и очень хорошо прижилось на улицах городов, растет в посадках вдоль дорог, но в лесу ему не хватает высоты, что бы конкурировать с другими нашими деревьями за свет.http://www.distant.tepi.ru/mod/resource/view.php?id=1277

В общем не знаю

***************************************************

Отступление. Бальзаминник Это наверное как мы развели бальзаминник гигантский. Чахлый росток  небольшого  нежного растения, притащенный нами на участок «из чувства жалости»  чуть ли не с помойки у нас со временем превратился кое-где в стройный  цветущий лес, стеной встающий в летнее время

Самосейка бальзаминника гигантского. Всходы

*

…Вывести его совсем несложно но мудохотно  — да и красиво  выглядит цветущее розовое поле — но надо строго следить, чтобы он не переходил пределы отведенного ему ареала — иначе он реально если не вытеснит то придавит ВСЕ …

На заднем плане - "лес" из бальзаминника. Слева просматривается крыша сарая, высота желтой трубы что над ним - не менее 3 м

*

В том числе (кстати) и сорняки  — поэтому очищенный от бальзаминника участок, уже очищенный от сорняков бальзаминником  — очень удобное место для посадки чего-нибудь… Земля, взрыхленная мощной корневой системой растения мягка как пух.

Не ну что-то конечно остается — но это реально не сравнить с целиной или запущенной по прошлому году грядкой…

Особенностью его является то, что размножается он как «стреляет» — нежные розовые цветки со временем превращаются в небольшие  стручочки с семенами, которые раскрываются и «стреляют» шрапнелью во все стороны как только растение  хоть как-нибудь заденешь  — а то и просто от сильного порыва ветра…

Бальзаминник гигантский - цветы и стручки с семенами

 *

Причем стреляется и цветет одновременно он практически все лето -где-то  с конца июня до первых серьезных заморозков. Изводить совсем нам его жалко — потому что ОЧЕНЬ красивое растение — одиночные растения напоминают маленькие раскидистые цветущие все лето деревца… Обратная сторона этой красоты — «проконтролировать » процесс самосева практически невозможно — только прополка.  Но по счастью (в отличие от других»сорняков») вырывать его из земли легко и приятно -  равно как и высаживать потом  на том месте, где он рос что-нибудь. Потому что вскапывать практически не надо — земля достаточно разрыхлена мощной корневой системой растений …

Но что самое интересное — ТАК растет он только у нас на участке — и то далеко не везде — а только там, где ему нравится — зато САМ и в неимоверных количествах и безо всякого ухода.  Причем «нравится» ему порой в самых неожиданных местах

"курьи ножки" бальзаминника гигантского. В этот раз кму "понравилось" на "складе" под открытым небом среди мотков провода

Потому  мы  когда прочитали где-то в интернете что «бальзаминник гигантский чрезвычайно сложен в уходе и разведении»  — ну ОЧЧЕНЬ удивились..

Соцветия бальзаминника гигантского. Высота поперечной трубы (напоминаю) - около 3х м

*

*********************************************************

Так и этот клен который ясенелистый… Где-то и кому-то он в радость и украшение , где-то вообще не растет в «естественных условиях» поскольку «конкурировать не может» , а кому-то «злостный сорняк интродуцент» с которым непонятно что делать …

Примечание — когда лет пять назад я посетила то, что осталось от нашего городка-то чего-чего а «многоярусных зарослей» (как указано в Википедии)  клена, оставшегося без присмотра на долгие годы не заметила. И вообще клена этого …НЕ ЗАМЕТИЛА. По ходу  НЕТ там уже этого клена…

 

Ул. Ленина ("Бродвей") с видом на Дом офицеров 197?г. (фото Применко)...

Улица Ленина (Бродвей) 2011 г. То место где в числе прочих зеленых насаждений росли те клены - их нет и следа http://chagan-tranzit.ru/?p=291

*

Вот те и «натурализовавшийся интродуцент«…

Вывод : НИЧЕМУ нельзя слепо верить — в том числе и Википедиям…

Как бы там ни было, но в «городских»  условиях Северного Казахстана клен ясенелистный «агрессивным древесным сорняком» ТОЧНО не является — ПРОВЕРЕНО. Без людской заботы он просто погибает

А вот в средней России он даже занесен в «Черную книгу флоры средней России»  — видимо есть тому основания…

Сажать короче надо ЗНАТЬ где (а главное КАК) — чтобы потом не плакать... И так с ЛЮБЫМ растением — а не только  этим  кленом …

Потому что таких «агрессивных интродуцентов«, вполне себе мирных в одних условиях и дико размножающихся в других назвать можно более чем.

Один Борщевик Сосновского чего стОит

В общем много чего я нашла о клене ясенелистном — клене нашего детства. …

Но нигде — сколько не искала — я так и не нашла упоминания о том,. как они плачут по весне и насколько сладкие эти слезы…

Неужели кроме нас это так и не заметил никто?

Клен ясенелистный "фламинго"

*

Обидно…

PS: недавно по «Родине термоядерной» я получила очень хороший и приятный для  меня отзыв от нашей бывшей землячки Светланы Бражник,  где  в числе прочего там говорилось и об этих кленах

Наверное единственное, чего мы не делали — не пили и не собирали кленовый сок. После вашего рассказа обратила внимание на клены. И вот что увидела -  в этом году, сок «упакован»…. Мороз и солнце, а так же, как всегда, перепад температуры до 20 градусов сделали свое дело.

Я сфотографировала для Вас сосульки сока клена…. фон попался неудачный. Хотела перефотографировать, но дети уже сорвали и стояли сосали эти сосульки. А на другой день — + 20….

С.Бражник

 Вот эти фото

Сосулька из кленового сока. Семипалатинск. Фото С.Бражник

 *

Сосульки из кленового сока. Семипалатинск .фото С.Бражник

*

На мой взгляд — прекрасные фото и отличный фон ) А что дети их сорвали и сосали — так это ж хорошо……Лишь бы горло у них потом не заболело — ну да сосульки эти сами целебные — потому что из того самого кленового сока который от всего…  )

Дети ЗНАЮТ …:)Как когда-то на уровне какого-то подсознания что-ли — знали это  и мы. 

Забыли просто…

Жизнь продолжается

https://ru.depositphotos.com/14769615/stock-photo-branch-of-bright-autumn-maple.html

http://beebazar.ru/2013/10/15/klen-yasenelistnyj/

:)

Опубликовать в Одноклассники
Понравилась статья? Расскажите друзьям:
Общайтесь со мной:

Отзывов (8)

Отзывов (8) на «О пользе кленового сока»

  1. Юрий Шафран:

    Спасибо, Марина, за очень интересный материал! Для меня наиболее эмоциональны, конечно, ностальгические моменты, связанные с Чаганом, с детством. Сразу же нахлынули воспоминания, чуть ли не запахи чаганской весны.
    Деревья в городке были не просто «элементами благоустройства» (кстати, наша хорошая знакомая, агроном по профессии, работала озеленителем при домоуправлении). Для старших они были ниточкой, связывающей их с родными местами в европейской части страны. Для детворы — местами для уединения, для приключений. Помню «штаб» в кроне большого тополя во дворе 73 дома, к которому (к «штабу») вела «винтовая лестница» из веток. Взбираться было очень удобно, можно было чуть ли не бегом.
    В 1988 г. с левого борта самолёта, уносившего меня в Свердловск транзитом через Павлодар, городок выглядел зелёным оазисом в жёлтой степи. Большую часть этого колера составляли наши деревья, заботливо лелеемые жителями городка.

    • Спасибо, Юра за отзыв — мне очень приятно (правда) . Да — наш городок недаром называли тогда «хуторок в степи» — и я только со временем поняла сколько любви и заботы надо было вложить «первым поселенцам», чтобы так оно и было в том суровом засушливом климате. С этой точки зрения интересен тот факт, что высаживая и обихаживая люди в общем-то изначально знали что для большинства из них это прибежище ВРЕМЕННОЕ — и тем не менее… Вот так наверное и бывает — когда стараешься «для себя» так что в итоге выходит «для людей»… В частности — как для собственных детей так и следующего поколения военных (и не только) , приходящего им на смену. Думаю ечли бы все это не грохнулось в 90е — это место окончательно стало бы «местным раем» для там проживающих — но увы… (

  2. В Казахстане и в детстве, и потом, будучи взрослыми, весной всегда «доили» клёны на предмет добывания кленового сока. Обычно с одного дерева с стволом Д= примерно, 300 мм, брали около двух литров сока. Больше брать вредно для дерева, это нам в своё время гарнизонный садовод объяснил. А с дерева меньшего диаметра, брали сока и того меньше. Насколько я помню, клён в основном, был ясеневидным, а канадский красный был только в школьном питомнике деревьев. Главная улица Чагана до развала Союза и передислокации в/ч, как и улицы в нашем гарнизоне Сем-ск-21, были похожи на зелёные арки из деревьев. Куда это всё делось? Один карагач местами торчит, да и то какой-то задохлый. По всей видимости, деревья срубили на дрова для частного сектора. В нашем бывшим гарнизоне тоже зелени, деревьев и кустов, поубавилось заметно.

    • Все-таки «доили» значит… Молодцы ) А в Чагане не помню я такого чтобы «серьезно доили» — я э говорю — максимум небольшие чашечки к веточкам иногда видела — но не более. Может потому что клены молодые были очень еще для «полноценной дойки» а мож просто в голову не приходило никому. Ну или где-то «на задворках» что-то было… Хотя не было у нас в общем-то и «задворок» в чистом понимании этого слова ) Да — я тоже заметила по приезде в 2011 году- карагач везде а кленов нет… Мож и вырубили… (

  3. Марина, читая Вашу статья я с самого начала подумала: «А ведь дети это делают (т.е. пьют кленовый сок) на каком-то интуитивном уровне, когда они познают мир и пока их голова не забита всевозможными жизненными премудростями (типа: вредно, грязно, антисанитария)». А в конце статьи увидела подтверждение своих мыслей вашими словами.

  4. Читая статью, я с самого начала подумала: «А ведь дети это делают практически интуитивно, когда познают мир и пока их голова не забита всякими жизненными премудростями (типа: вредно, грязно, антисанитария)». И в конце статьи нашла подтверждение своих мыслей Вашими словами.

  5. Люда Бычкова (Из ОК): Мариша,спасибо за приятное возвращение к детским воспоминаниям о клене! У нашего подъезда в д.61 росли клены.Как же мы любили собирать этот сок по весне .Припадали к веточке губами! Вкуснота-а-а-а! Как птички мы собирались к дереву !

  6. Александр Кузнецов (из VK) :
    Кленовый трактат …у тебя получился впечатляющим, почерпнул много нового об одного из основных дерев нашего гарнизона. Похоже, что деревья и к вам в Чаган, и к нам в Сем-ск-21 и, видимо, в другие гарнизоны такого же типа- в полупустынях и степной зоне, завозились централизовано, по плану. Здесь изредка в городе попадается клён ясеневидный, но вот канадский- в большом достатке. Я даже в прошлом году осенью посадил перед своими окнам два канадских клёна, вроде должны приняться- почки набухли. Здесь у нас в чести сбор берёзового сока, правда, люди меры не знают и с одной берёзы берут более 3-х литров сока, а это для дерева плохо. Я его, сок, собираю по малу, так, попить- литра два. Кстати, более современный способ сбора сока выглядит так: ручной дрелью просверливаешь , примерно на глубину 5-8 см глухое отверстие Д= 5 мм и аккуратно забиваешь в него медную, стальную, любую трубку Д= 6 мм. После наполнения сосуда, обычно ёмкостью до 1 л. трубку выдёргиваешь пассатижами, отверстие залепляешь пластилином или парафином и идёшь дальше, к следующему объекту. С одного дерева много сока брать нельзя. Как пример: с дерева, Д= примерно, 200-300 мм, можно брать не более 1 л. Если возьмёшь больше, то дерево будет болеть и, возможно, начнёт сохнуть.

Ваш отзыв на Света